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Le BTS de diététique

Le Brevet de Technicien Supérieur (BTS) est dispensé dans les lycées techniques d'état et les établissements privés préparant au BTS en diététique.

La poursuite des études est toujours possible après l’obtention de ces diplômes.

Les pré-requis

Les candidats sont admis après examen des dossiers scolaires et/ou entretien de motivation. Il est conseillé d'être titulaire d'un Bac scientifique (S) ou d'un diplôme reconnu équivalent. 


La durée d’enseignement

Horaires hebdomadaires

 

1ère année
(28 semaines)

2e année
(22 semaines)

 

Cours

TD

TP

Cours

TD

TP

Français

2h

 

 

1h

2h

 

Biochimie
Physiologie

6h30

2h

2h

3h

1h

 

Nutrition
Alimentation

4h30

3h

 

1h

2h

 

Physiopathologiques

1h

 

 

6h

 

 

Régimes

 

 

 

4h

3h

 

Techniques culinaires

 

 

5h

 

 

4h

Economie-Gestion

2h

4h

 

2h

3h

 

Langue (facultatif)

 

1h 

 

 

1h 

 

 

Stages

 

1ère année

2e année

En restauration collective

6 semaines
(2x3) ou (4+2)

En milieu thérapeuthique

5 x 2 semaines

Stage à thème optionnel

4 semaines


La plupart des lycées préparant au BTS assurent en réalité 54 semaines de cours (30+24) au lieu des 50 prévues.

Les épreuves se déroulent en septembre.

 

Les étudiants paramédicaux en stage sont exclus du champ de la gratification  qui concernait que les stages en entreprise de plus de deux mois.

 

Durée des épreuves et coefficients

Èpreuves

Durée

Coeff.

Biochimie-Physiologie

3 h

2

Connaissance des aliments

4 h

2

Bases physiopathologiques de la diététique

4 h

3

Economie et gestion

3 h

2

Présentation et soutenance du mémoire

1 h

3

Epreuve professionnelle de synthèse
(étude de cas et mise en œuvre culinaire)

6h30

5

Langue vivante (facultatif)

20mn

 

L’obtention du diplôme

Le Brevet de technicien supérieur de diététique est décerné en fin de 2ème année aux étudiants ayant obtenu une moyenne supérieure à 10 aux 6 épreuves obligatoires :

  • Biochimie –physiologie
  • Connaissance des aliments
  • Bases physiopathologiques de la diététique
  • Economie et gestion
  • Présentation et soutenance de mémoire
  • Epreuve professionnelle de synthèse

Des points supplémentaires peuvent être obtenu en passant l’épreuve facultative.

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