Information diététique

Juillet - Août - Septembre 2014 - n°3

Dossier : Le gluten en question

  • Le gluten, des blés au pain
    Hubert CHIRON
  • Les pathologies associées au blé et céréales apparentées
    Nadine CERF-BENSUSSAN, Sandra DENERY-PAPINI
  • Gluten : intolérance et sensibilité
    Marie-Christine MORIN
  • Retour d’expérience…
    Atelier présenté par Nadia SAMMUT accompagnée par Odile CASTELLO aux Journées d’Etudes 2014

Informations nutritionnelles

  • Sucres lents, préhydrolyse, germination et préfermentation des matrices végétales
    Dr A. FARDET

Informations thérapeutiques

  • Soin nutritionnel de l’hépatite stéatosique non alcoolique (NASH)
    Odile CASTELLO

Informations professionnelles

  • Parcours de soin diabète de type 2 : comment utiliser un référentiel de bonnes pratiques en nutrition et diététique ?
    Nathalie MASSEBOEUF, Jocelyne BERTOGLIO
  • Protocole de coopération entre professionnels de santé : « élargissement des missions du diététicien en matière de dénutrition, nutrition entérale et parentérale en lieu et place d’un médecin »
    Richard AGNETTI, Nadine BACLET

Informations internationales

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