Information diététique

2020 - n°1

Les protéines dans l’alimentation : vers un équilibre animal – végétal. Etat des lieux
Dossier rédigé par le Fonds Français pour l’Alimentation et la Santé
Les menus végétariens à l’école : que disent les diététiciens nutritionnistes de l’AFDN ?
Marie-Line HUC et les membres de la Commission AFDN Qualité Offre Alimentaire
Végétarisme en diététique pédiatrique – mise à jour de l’article de 2018
Amal ALAOUI, Céline LEFEBVRE, Charlotte NICOLAS

De l’exercice libéral isolé à l’exercice coordonné : la « révolution » des soins primaires en route…
Delphine FRANCK, Floriane BRETON
Syndrome d’auto-brasserie
Erika Guyot et la commission Scientifique et Recherche AFDN

Catégories « Travaux scientifiques » Évaluation de la consommation des plateaux repas et de la couverture des objectifs caloriques et protidiques au sein de plusieurs unités du CHU Strasbourg
Elise MERKT
Catégorie « Partages d’expérience » Le jeu de l’oielimentation
Cécile SERON
Troubles de déglutition : standardisation des textures au CHU de St Etienne
L. BLEIN, M. DESORMIERE, P. BONNET,
MC. CHOMETTE, A. FIASSON
Mise en place d’un atelier de cuisine thérapeutique et d’un buffet en manger-mains en Unité d’Hébergement Renforcée (UHR)
Marjorie CLERAY, Marietta KERSALE, Sandra VAZ